配方
米醋400毫升，生抽200毫升，酒100毫升，白糖100克，盐适量，香油适量，泡椒水250毫升，花椒50克。
鸡爪一斤，柠檬一个，芹菜一颗，小米辣十个，泡椒20个，香菜两棵。
制作方法
一，把鸡爪去指甲切成两段。
二，锅中放入鸡爪，加水放入八角香叶各两个，加入两勺料酒，姜片少许大火煮开煮至六分钟左右，过凉水沥干水分
三，把小米辣蒜瓣切片，芹菜切段，柠檬切片，放入调好的汤汁当中，泡四小时以上可以食用，如果头天做第二天食用，味道更佳。
柔百科
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配方
米醋400毫升，生抽200毫升，酒100毫升，白糖100克，盐适量，香油适量，泡椒水250毫升，花椒50克。
鸡爪一斤，柠檬一个，芹菜一颗，小米辣十个，泡椒20个，香菜两棵。
制作方法
一，把鸡爪去指甲切成两段。
二，锅中放入鸡爪，加水放入八角香叶各两个，加入两勺料酒，姜片少许大火煮开煮至六分钟左右，过凉水沥干水分
三，把小米辣蒜瓣切片，芹菜切段，柠檬切片，放入调好的汤汁当中，泡四小时以上可以食用，如果头天做第二天食用，味道更佳。
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